Vitigno: Grignolino
Epoca della vendemmia: metà settembre.
Vinificazione: tradizionale in rosso, diraspapigiatura dell’uva e macerazione a contatto con le bucce per 5-7 giorni. Fermentazione a temperatura controllata, successiva svinatura e fermentazione malolattica.

DATI TECNICI
Alcool: 12%vol
Acidità: 5,5 g/l in ac tartarico

PROFILO SENSORIALE
Colore: rosso rubino scarico.
Profumo: fruttato con note di marasca.
Sapore: fresco e asciutto, leggermente tannico dal gradevole retrogusto leggermente amarognolo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18°C


Scheda Tecnica