Vitigno: Barbera

Terreno: in prevalenza marne sabbiose-argillose
Epoca della vendemmia: prima decade di ottobre.
Vinificazione: Tradizionale in rosso, diraspapigiatura, lenta fermentazione alcolica con lunga macerazione delle bucce. Successiva svinatura e fermentazione malolattica. Affinamento in legno di rovere per 1 anno..

DATI TECNICI
Alcool: 14%vol
Acidità: 5 g/l in ac tartarico

PROFILO SENSORIALE
Colore: Rosso intenso con riflessi brillante.
Profumo: Ampio fruttato ed etereo con sentori di lamponi e ciliegia.
Sapore: Grande struttura, morbido e vellutato. Il retrogusto è lungo con note leggermente vanigliate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18°C


Scheda Tecnica