Vitigno: Barbera
Epoca della vendemmia: terza decade di settembre.
Vinificazione: tradizionale in rosso, diraspapigiatura dell’uva e macerazione a contatto con le bucce per 8-10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata, successiva svinatura e fermentazione malolattica.

DATI TECNICI
Alcool: 13,5%vol
Acidità: 5,5 g/l in ac tartarico

PROFILO SENSORIALE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato con spiccati sentori di marasca, ribes e viola.
Sapore: buona struttura, morbido e vellutato. Ottimo l’equilibro tra alcolicità acidità e tannicità. Il retrogusto è lungo con note leggermente vanigliate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18°C


Scheda Tecnica