Vitigno: Nebbiolo

Epoca della vendemmia: fine di settembre.
Vinificazione: tradizionale in rosso, diraspapigiatura dell’uva e lunga macerazione a contatto con le bucce per 10-12 giorni. Fermentazione a temperatura controllata, successiva svinatura e fermentazione malolattica. Affinamento in botti di legno.

DATI TECNICI
Alcool: 14%vol
Acidità: 5 g/l in ac tartarico

PROFILO SENSORIALE
Colore: rosso rubino con riflessi granato.
Profumo: etereo con sentori di viola. Note speziate compaiono con l’invecchiamento
Sapore: elegante, ben strutturato, ed armonico, il lungo finale propone sentori speziati e di tabacco.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18°C


Scheda Tecnica