PIEMONTE DOC GRIGNOLINO

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Vitigno: Grignolino
Epoca della vendemmia: metà settembre.
Vinificazione: tradizionale in rosso, diraspapigiatura dell’uva e macerazione a contatto con le bucce per 5-7 giorni.Fermentazione a temperatura controllata, successiva svinatura e fermentazione malolattica.

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DATI TECNICI
Alcool: 12%vol
Acidità: 5,5 g/l in ac tartarico

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PROFILO SENSORIALE
Colore: rosso rubino scarico.
Profumo: fruttato con note di marasca.
Sapore: fresco e asciutto, leggermente tannico dal gradevole retrogusto leggermente amarognolo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 - 15°C

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